U crkvi San Jose u malom gradu Las Pinas u blizini Manile je jedno od čuda Filipina – orgulje od bambusa. Jedinstveni muzički instrument se sastoji od 1031 cevi različitih prečnika, od kojih 902 su izrađene od bambusa. Bambus je jedan od najpopularnijih građevinskih materijala na Filipinima, poznat je po svojoj izdržljivosti, neverovatnoj tvrdoći i otpornost na visoke vlažnosti. Kreator orgulja je španski sveštenik Dijego Cera, koji je ovaj jedinstveni instrument u svetu gradio osam godina i završio 1824. godine. Tokom zemljotresa 1880. godine orgulje su bile teško oštećene i potpuno obnovljena skoro sto godina kasnije. Zbog ne- tradicionalnog materijala orgulje imaju poseban zvuk, neobičan za nas Evropljane. Svakog februara, crkva je mesto održavanja festivala organa muzike, koji privlači hiljade turista.